■実山椒の季節

…であります。

いつも箱で買います。実を取り外す作業。二人ががりでもかなりの時間がかかります。録りだめてあったビデオなどを観つつ。

外せました。枝は捨てるよりほかなし（だと思う）。

水に浸して、アク抜き。

このあと、ちりめん山椒になったりします（嫁はんがやるわけですが）。冷凍しておいて、そのままなにかにぱらぱら振っても美味。